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本週課程主題: Crisis Management 授課方式: 遠距與實體混搭 2021/03/01  早上看到宿舍前停車場斜對面的Z棟屋頂有人影。 掛在動力延伸梯頂部，載工人上屋頂的鮮豔黃色籃架與淡藍色的天空很搭。 午休又是步行來回約一小時至Rangueil 附近的超市購物。 第一次買mélange de 3 riz，內容物為紅米、紫米、與偏黃的長米。 回程依然一路賞花，校內Y棟與M棟之間停車場一隅的兩層樓高粉紅櫻花樹開得正好。 站在樹下抬頭欣賞藍天下的滿枝櫻粉──春天果然到處是配色的靈感。 今天的課程全天遠距，包含主導人哈維先生的導論，以及來自法航(Air France)與巴黎機場集團(Group ADP)的講師。 哈維先生在去年十一月時曾線上教授我們(Air Transport Management)與Airport Management學程的同學機場管理與行李相關的課，因此對他並不陌生。 部份關鍵字: CDM (collaborative decision making) 2021/03/02 本日依然全天遠距，講師陣容同昨日。 個人特別欣賞法航這位出身波爾多的L先生；語速適中、英語發音清晰、並以想創立航空公司的小狗托比為主角塑造平易近人的教學情境。 2021/03/03 上午由另一位法航講師遠距教授危機溝通 。老師散發溫和的氣質，講義內容豐富值得收藏。 下午是實體課，由一位飛航管制員(ATC)分析馬航MH370 事件。 老師表示Inmarsat* data在事件調查中扮演很重要的腳色，但也質疑其可信賴程度。 課堂最後結論為應持續改善以下系統或技術: 1.…

  02/22 (一) 至2021/02/28(日) 本週課程主題:Air Passenger & Quality Service 這主題的命名乍看有點令人不解，我懷疑”&”是贅字。不過，從每天的課程安排可以感受到本週大方向是「如何滿足顧客期待的服務品質」，所以還算切題。 2021/02/22 (一) 除了上課外，應該沒有做什麼特別的事情，因為當天沒有留下任何照片或圖片紀錄。 2021/02/23 (二) 今天下午的課程主題是Certifications。老師Mr. Rogog說Certifications是核發Certificates的過程，不等於Certificates。   課程前一週老師即請同學填問卷，了解同學對Certifications的認知，並根據問卷結果回應同學的疑問。(可惜全班快三十人只有十三人填了問卷) 遠距課程間，老師請大家分組上EASA網站尋找指定問題的答案，是截至目前為止唯一一位要求我們這樣做的老師，我覺得很實際。 如同去年剛開學時上法規課時的感想，如果能有一堂課教我們如何充分使用EASA及各航空相關機構的網站去獲取法規或所需資源，會非常有幫助。 — 四點半下課後去郵局寄明信片，由於上回是投在郵局內一個貼著疑似「信件投這邊」的桶子內，有點不放心，所以這回打算直接問職員海外信該投哪裡。   結果今天在郵局外發現，原來有郵筒啊！ 我之前怎麼完全沒發現他是郵筒呢？ 可能是去年寄信時我還不知道法國郵筒是黃色的吧。 希望明信片們平安飄洋過海與你們的主人相遇。   話說目前的法國國際信件郵資是1.5歐元，2018年時是1.3歐，更早年則曾有過1.2歐的價格，連年漲價。 最後再次讚嘆最近的花樹，每天花況都不同，讓人想到日本櫻花季。   2021/02/24(三) 狀態大致同禮拜一，不同的是從照片得知當天我有切紫洋蔥。 番茄洋蔥蘑菇這些幾乎每天要吃的食物，勤快點我會買回來後就切成適合料理的大小，裝進保鮮盒或夾鏈袋中，送冷藏或冷凍，以利後續烹調。 但比較懶散的時候，料理前才會切當餐要用的量，並會邊切邊感到麻煩。 2021/02/25(四) (趁走廊沒人把遮光遮羞簾拉起來拍個對比照) 今天下午是case study，再次被優秀年輕人震撼。…

 2021/02/15(一)-2021/02/21(日) 迎來了學校課程結束前的最後一個假期─春假。 學校有錯開不同科系的春假，因此這週校內還有許多同學要上課，不過再隔一週我們上課時，就換他們放春假了。 2021/02/15 Parc de Pech-David 跟三位同學（都不是法國人）步行至附近的小丘Parc de Pech-David，這是我第一次跟同班同學外出。 天氣晴朗時，在丘頂可以眺望山頂積雪的庇里牛斯山。 從平地到丘頂的路程不長，但有一段微陡的坡，讓很久沒爬坡的我有點上氣不接下氣並略想吐，然在活跳同學面前得要強裝鎮定。 丘頂陽光普照但是氣溫偏低，特別是強風襲來之際。 下山後經過麵包店，一位同學請大家吃巧克力迷你丹麥酥。 我只有帶卡沒帶現金，就多謝款待了。 回宿舍後的午餐是普羅旺斯茄子罐加工蓋飯，滿好吃的。 當天下午超級想睡覺。 2021/02/16 La basilique St.Sernin 入境四個多月，今天終於踏土魯斯代表性景點聖賽寧聖殿! 聖殿外圍的柵欄頂端是一個個佇立於金色小球上的金色五角星，在藍天與陽光下閃閃發亮。 進入聖殿內時正好有管風琴演奏聲，但不知道是現場彈奏還是播放CD。(我推測是現場，因為有看到一位疑似演奏者的男士，我還跟他說了Bonjour) 而因為官方網站上說有免費語音導覽，所以我詢問了服務台的小哥，但他說沒有。 懷著莊嚴的心情參觀完聖殿內部後，感想是比較喜歡他的外觀，主要由於內部雖有穿透彩繪玻璃的日光與室內照明，但因為歷史悠久，總覺得有一點陰涼凝重。 此外，今天還跟一位約八年不見的同學聊了一小時。同學的聲音跟印象中一樣年輕。 同學聯絡我的契機乃是好奇我值此關頭(年齡、疫情)毅然留法之理由，不知道他跟我聊完之後有何感想。 2021/02/17 Tripes à la mode de Caen 外出時看到很綴滿黃白紫小花的美麗草地，可惜小花們的顏色我拍不明顯。 另外今天嘗了試新罐頭（諾曼地Caen牛肚）搭配蔬菜的料理，料理拍起來有春意，但吃起來膩，下一餐想用咖哩把牛肚味蓋過去。 ㄡ 2021/02/18  沿Canul du…

前言  因為想完整記錄小組作業心路歷程，所以沒有在週末完成當週週記，而選擇在2/14禮拜天下午交出作業後再著手，而實際動筆時已經是2/16禮拜二晚上，最後寫完則是2/20禮拜六。 2021/02/08(Mon.)-02/12(Fri.)的課程是MTA 12 : Air Transport Market & Airline Distribution，是個跟資訊技術與電子商務密不可分的主題。隨著票務銷售日益仰賴數位平台，實體售票管道越發凋零，必須持續優化的不只是旅客的購票體驗，還包含航空公司與各利益相關單位(例如: 旅行社、售票平台、合作航空公司等)間的銷售與收款管道。 本週的幾位講師分別來自:航空仲介與包機服務公司(總之是一間服務光譜很廣的公司)、航空公司、旅行社、機場、與IATA，課程評量方式則是分組完成作業(Case Study)。 課程關鍵字: GDS, NDC, BPS, API 以下記錄2/8-2/14間的生活。 ———————————— 2021/02/08 (lundi) 覺得tortellini就是放大版的cappelletti ，有如餛飩之於珍珠餛飩。 內餡方面，Ricotta據查是一種cheese，épinard 則是菠菜（spinach)，ricotta épinard 吃起來不意外鹹鹹的。 義大利人真是麵食天才，在台灣沒有特別熱愛義大利麵，但在法國看到義大利餃讓我產生看到台餃或鍋貼的親切感。不過，歐洲人大量吃起司跟麵粉製品，不運動應該很容易發福吧。     2021/02/09 (mardi) 現在是草地小花(小白小紫小黃)大爆發季節，圓澎澎的蒲公英種子也不時躍入眼簾，是個讓人想唱經典老歌「晴天」的時節。趁著兩個半小時午休去大賣場，看到小小農曆年專區陳列疑似印尼泡麵。     2021/02/10 (mercredi) 下課後跟學校疫情支持計劃中，與我配對的職員見面，這是我第一次走進面對學校大門的A棟建築。…

前言 這是課程由TBS拉回ENAC的第一週，也是自去年(2020)十月底toussaints假期間封城後，睽違整整三個月再現實體課程。而再不到兩個月，課程就要結束囉。 這週共安排四個半天面授，其餘五個半天遠距，據聞這樣的安排與「每週至少讓學生回學校一天(20%)」原則有關。 本週(2021/02/01-02/05)教學主題為MTA11 Ground Handling(地面作業)，內容涵括: Passenger旅客作業、Catering餐點服務、Ramp機坪服務、AHM&SGHA(IATA的相關手冊與合約規範)、客戶關係、管理與危機處理經驗分享。評量方式則為分組完成Case Study (個案研討)報告。 以下開始由2021/01/31起的雜記。 2021/01/31 (Sunday=Dimanche) 1. 今天嘗試了超市賣的火腿(jambon cru)口味cappelletti。 網路上說這是義大利版雲吞，吃起來確實滿類似個頭小巧的珍珠雲吞。 照包裝背面的指示，這cappelletti只消鹽水煮一分鐘，起鍋後拌橄欖油或奶油，再灑點起司粉即是快速又高熱量的一餐。 個人不太吃奶油跟起司，因此只拌了橄欖油並灑上些香料(fines herbes)；香料組成為: 芫荽(persil=parsley)、ciboulette(翻譯查到韭菜或是香芹，個人無法判定是哪種)、龍蒿(estragon=tarragon) 、cerfeuil (某種細小的芹菜，無法確定中譯)。 最後，這款cappelletti內餡頗鹹，如果每餐吃一定會水腫。 2.今天也是個煙雨濛濛日，近拍了之前遠拍過的松樹上網狀物並分享給家人，結果家人說可能是致敏蟲網要我別靠近——天哪我拍照時靠得可近了。 在法國看到花草樹木與昆蟲時，會想起法布爾的《昆蟲記》系列。家裡遠流套書的硬封皮底色是我喜歡的淺藍色系，記得小時候只看了其中一兩本便回到神怪故事或幻想漫畫的懷抱，沒能讀完全套，如今很想試著重頭讀起。 3. 今晚落下了今年第一串雷。  2021/02/01 (Monday=Lundi) 今天也是土魯斯狂風日，入冬後除了陰雨，還有突如起來的狂風，急促的咻咻聲聽來有點嚇人，打在往上收起來的窗戶鐵捲下緣時還會出現一種震動聲響。 看氣象，早上的風速大約是每秒九公尺(9m/s)。 2021/02/02 (Tuesday=Mardi) 1. 今天天氣很好，揮別前幾天的狂風陰雨。 中午第二次領預購的有機蛋，大概十二點半到餐廳一樓取貨，只見排隊等待上二樓吃飯的學生好多，難以保持社交距離。巧的是當天下午便來了一封全校信宣導排隊距離加長為兩公尺，及分散用餐時間，餐廳的開放時間也配合加長，是個很好的調整。 領完雞蛋後第一次走連接餐廳一樓與健身房的走廊離開餐廳建築，會走這條新路線這也是模仿別的學生的，嘿嘿。 2.下午遠距上課一半，位於書桌右方的窗沿冒出一蟲，那體型與前進速度一度讓我內心一驚，還好細看是隻黯淡小瓢蟲，只好開窗等他爬出去，希望他有順利逃脫不要在窗框內逗留，不然只怕窗戶闔上後他會…… 3.下午的老師在下課前說，如果同學有興趣在地勤服務公司實習，可以私信他，也許他可以安排在都柏林或法國的機會。老師服務的公司提供很多地勤服務，而今天的課程主題是機坪服務（拖飛機、上下貨、引導飛機這類），是個需要很多機具投資但收入可能有限的領域。雖然機會渺茫，但我還是先寄履歷給老師再說。 4.…

Au revoir TBS  從2020/11/30到2021/01/29，扣掉兩週聖誕新年假期，在TBS的四個模組合七週遠距課程大功告成。 一週Team Management、兩週Finance、兩週Human Resource Management、與兩週的Marketing。 本篇錄音檔:  有些同學在班級群組大剌剌表示除了Finance以外的課程都沒什麼價值。 確實，Finance 90%的講師表現很好，內容對大部分同學來說也非常有挑戰性，但另外三個模組也不能說毫無意義，只是結構比較鬆散，不知道是遠距緣故還是多年來皆如此。 雖然不是每一位講師在遠距環境下都表現得可圈可點，但在態度與內容上，我覺得多多少少都有值得借鏡之處。 另外在我看來，所有模組的小組報告，都讓人對Team Management與HRM有所感悟。 先說結論，我覺得團隊高效運作需要領袖(管理者/激勵者/整合者)、願景、合適的組員、與清楚的溝通作業流程。 -領袖 如果每位組員都積極參與那沒領導者影響還小，然若組員普遍迷茫無力，則好的領導者能左右團隊命運。 不過，學校的小組報告除非遇到特別習於領導或對課程主題格外了解的同學，很難有人主動跳出來領導，跟職場上團隊裡通常有主管或資深人士的狀況並不相同，也因此我覺得學校裡分組報告的經驗對未來工作幫助有限，還不如學好一技之長，讓自己出社會後變成一位好用的人。 – 願景&合適的組員 吸引認同企業願景且個人特質符合團隊需求的成員，對企業而言是事半功倍。 真心認同才會無悔向前，個人特質符合協作起來方能確保順利愉快心不累。 -清楚的溝通作業流程 (SOP) 照著做至少不會忽略基本元素釀成大禍，特別在跨文化的團隊裡頭，凡事釐清保平安。 以我們簡單的小組口頭與書面報告為例，我覺得以下幾點是基本: 1.分工後，確認彼此的作業大綱。不要有人負責不同的問題，但因為理解差異產出雷同或是脫軌的內容。 2.除了報告的必備內容要分工，而書面與口頭報告的開頭與結論、投影片與書面的編輯整合、投影片播放、小組作業最後繳交者等細節，最好也一併溝通分配好，確保不丟三落四。 -小組報告實錄 1. HRM (五人小組) HRM的小組成員很被動，第一週我提出了分工方式建議，但無人回應，也沒有人要開會。 過了一個週末，到第二週才有人開始依我建議的分工方式認領工作，最後大家在純筆談沒有開過一次討論的狀態下，順利完成口頭與書面報告。 做書面報告時，我提醒組員，參考資料列表要照老師希望的格式寫；雖然有組員表示同意，但還是完全沒有照格式，最後我跟組員說:「我可以幫忙改大家的參考資料格式喔，或是有人想自己改自己負責的部分嗎?」結果完全沒有人要改自己負責的部分，不意外，他們應該覺得這件小事不重要。但事後證明，老師有注意到我們特別去符合格式，還表示讚許呢。 此外，報告時的螢幕分享與最後的報告檔案上傳也由我負責，我還滿珍惜螢幕分享的機會，數位時代多練習操作ZOOM沒有壞處。 這些組員不好嗎? 不盡然。 他們有各自的專業，在時限內於協作檔案上把「自己的工作」完成，口頭報告穩穩當當。有位組員還發揮美感，讓投影片及書面報告的視覺呈現更顯專業，但整體而言大家態度確實不積極。滿好奇如果一開始我沒有提議分工方式，會不會有人受不了一片靜默而提出其他意見。…

根據新聞，昨天(1/29)晚上法國總理Jean Castex宣佈明天(1/30)凌晨起對歐盟以外關閉邊境，以抑制變種病毒的蔓延以及避免第三次封城。 對我來說，這意味六點的宵禁規則沒有改變──要買菜還是只能靠午休、周末、或翹課。 買菜自由受限事小，整體而言我的生活已經非常便利舒適，但願世界大戰般的疫情早日平息。 本篇錄音檔:  —- 回到正題，由雞蛋蔬果籃說起吧。 ENAC有一個名為Le Bureau Solidaire的單位，本文且稱之為合作辦公室。 合作辦公室每週會發全校信，通知有意訂購有機雞蛋、蜂蜜、與在地蔬果組的人上網下單。 去年剛開學時就對這個服務產生興趣，它讓我想到我的第一間公司提供每週向合作農場訂菜的服務，每逢送菜日在櫃檯的我就得幫忙叫快遞，好把幾份菜轉送給同仁以外的訂購者。 雖說去年十月就知道這服務，不過直到上禮拜我才第一次下單。 而本週要取貨前，發現自己不知道信中的取貨地點在哪裡，寫信詢問後過了一天後還是無回音，於是打算直接去問學校的接待櫃台。 還好，週三午休一出門便遠遠看到前方有兩個手持大紙袋的女子，我猜測他們也是要領菜，便一路尾隨，事後證明我的推理正確。 取貨地點在餐廳建築一樓，由正門外往內看的話，靠近門的右側。 付款方式可選擇現金、支票、或lydia(一種行動支付方式)。我前方的兩位女子都很熟練地掏出支票簿簽名付款，我則付現金。其實我也有支票簿，但從來沒用過，至今付款99%用我的Revolut carte bleue簽帳。 一盒蛋(六顆)加一組蔬果(自備提袋)共七歐元，付款時掏出極少用的零錢包才發現金額不足(出門前把鈔票掏出來自找麻煩)，只好折回宿舍拿十歐的鈔票。 蔬果組內容物包含: -奇異果兩顆 (奇異果冬天比秋天貴，破0.5歐後我買不下去) -蘋果一顆 (正常) -西洋梨一個 (不特別喜愛) -馬鈴薯數個 (最小的跟乒乓球差不多) -紅蘿蔔數條(正常) -黑羅蔔一個 (原來以為是芋頭或山藥，第一次吃，有股梨的香甜) -大蔥一根 (正常，靠根部的莖切開時跟洋蔥一樣會燻眼) -甘藍半個 (葉脈很粗、葉有厚度、令人想到青筋) -菜一捧 (還不知道他是何菜) 菜很新鮮，附贈滑溜活蛞蝓一隻。 不能把人家丟進垃圾桶、不能沖進馬桶、也不好殺生，從三樓丟下去更不是人道作法，只好又下樓一趟送進花壇。…